Si mangia
sul serio.
Spade da sfilare a centro tavola, tagliate, burger e piatti da dividere. Poi i drink, fino alle due.
Arrivano intere. Si dividono.
Sull'insegna c'è scritto spaderia, e il motivo è questo. Le spade arrivano intere, sospese al centro del tavolo, e si sfilano insieme: è il momento in cui quattro persone che cenano diventano una tavolata.
Ognuna ha la sua marinatura. La Texana alla BBQ, il Pacifico con rum e pepe nero, lo Sfizio avvolto nel guanciale di Norcia, la salsiccia nocciolina che facciamo noi. C'è quella vegana, e per chiudere quella di fragole, con la fonduta di cioccolato caldo.
Dal burger alla tagliata.
Oltre alle spade, la carne arriva in tutte le forme: il Macello burger con doppio smash, tataki e yakitori, gli arrosticini di castrato, e due tagliate: Angus grass fed con chimichurri e secreto iberico al tartufo, che arrivano al tavolo appena cotte e già affettate.
Roba da mettere in mezzo.
Polpette con salsa al formaggio, tacos con tartare di manzo, il Macello burger, la pinsa al rosmarino con gli affettati iberici, i fritti. Cose che si passano da una parte all'altra del tavolo senza chiedere permesso.
Si comincia alle 18:30.
Il locale apre e la prima cosa che si accende è il bancone. Un drink, qualcosa da spizzicare, e la serata è cominciata senza che ve ne siate accorti.
Aperitivo Food & Drink
€ 12,00Mini hummus di ceci · tacos con tartare e jalapeño · maritozzo con chili · crocchetta di pollo alla cacciatora · potato pops con paprika e sweet chili
tutti i giorni, 18:30 – 20:00 · un drink a scelta fra cocktail, calice di vino o birra media
A qualsiasi ora.
Sei cose da dividere e un drink incluso. Senza la finestra dell'aperitivo: si ordina anche dopo le 20:00.
Apericena
€ 25,00- Bruschette con stracciata di bufala, pomodori secchi e pesto di basilico
- Tacos (potrebbe essere congelato) con tartare di manzo marinata alla soia, lime, mayo spicy e jalapeño (1 pz)
- Crocchette (potrebbe essere congelato) panate di pulled pork
- Pinsa artigianale al rosmarino con selezione di salumi iberici
- Spada a scelta
- Patatine fritte (potrebbe essere congelato)
+ un drink a scelta: cocktail, calice di vino o birra
Alcuni prodotti potrebbero essere congelati.
Fino alle due, allo stesso tavolo.
Finita la cena non si cambia posto: arrivano i cocktail, qualcosa da stuzzicare, e la sala si riempie. Chi ha cenato altrove viene direttamente per questo.
Il venerdì e il sabato la cucina resta aperta fino alle due, con un menu selezionato. E molte sere c'è anche un programma.
